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炊き込みご飯がおいしくなるたった一つのこと

公開日: : お役立ちコラム |

白米もいいけど炊き込みご飯っておいしいですよね。

今は安いと百何十円ほどで返る炊き込みご飯の素もあります。

3合炊きのところを2合にして濃くしたりするともっと風味が増したりします。

自分が作るなるといろいろ調味料を使って味を調節したり素材を揃えたりと大変ですが、実は簡単においしくする方法があるんです。

簡単に美味くなる方法とは

それは、

炊けたら混ぜて2~3時間待つだけ

です。

発見できたのは偶然なんです。
普通に炊いておいしいなあと何度かつまみ食いしてたのですが、なんかおいしいときがあるなと。

「あれ?さっきよりおいしくなってない?」

最初はよくわかりませんでした。
炊く度ちょいちょいつまみ食いをするパターンを繰り返したしましたが、あるとき一度炊いてから結構な時間経ってしまったことがありました。

もうアツアツを過ぎてしまいほんのり温かい程度になったのですが、食べてみるとかなりおいしい。
あれ?これ・・・

米の甘みが増してる!

炊き立てより明らかにおいしいんです。
何度試してもそうでした。

結論

炊き込みご飯には炊けた直後よりもめっちゃおいしい頂ける時間帯がある!

ちなみに炊き込みご飯のときは保温機能は使っていません。
炊き込みご飯の素のパッケージ裏に書いてありますがあまりよろしくないようです。

それではまた!

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